I Muestra de cocina tradicional de El Campello

Del 06 al 12 de junio, la gastronomía está de fiesta en El Campello, con la celebración de nuestra I Muestra de cocina tradicional.

12 restaurantes de El Campello han elaborado para esta ocasión un menú especial, que tendrá a la gastronomía tradicional como protagonista a modo de homenaje a la tradición marinera y agrícola del municipio. Basado en la cocina tradicional de El Campello y utilizando productos autóctonos, cada menú incluye entradas, plato principal, postre y bebidas, y su precio oscila entre los 25 y los 35€

Descarga el folleto en PDF con todos los menús:

 

Estos son los restaurantes participantes en esta I Mostra Gastronómica:

La elección del mes de junio para la celebración de la I Muestra de cocina tradicional de El Campello, justo antes de las Hogueras de San Juan, no es fortuita; De hecho, éste era el mes en el que empezaba el regreso de las barcas de Larache desde el Norte de África a El Campello. Con este motivo, queremos recuperar nuestras raíces gastronómicas y mostrar la singularidad de los platos campelleros enraizados en la tierra y en el mar,  y en sus gentes. ¡Os esperamos!

Y aquí tenéis todos los menús:

Bon apetit!!

Entrantes
Ensalada campellera estilo Singapore
Chipirones, habitas y ajos tiernos en salsa dulce
Tallarines campelleros a mi manera
Plato principal – A elegir entre:
Mero al vapor con especias de la tierra
Solomillo de cerdo en salsa Sukiyaki
Postre
Helado frito con doble envoltura de brazo de gitano con miel
Bebida
Vino tinto Enrique Mendoza
Cabernet-Monastrell crianza
Vino blanco Enrique Mendoza
Chardonnay

Entrantes
Almendritas, pan de pueblo y alioli
Ensalada de la huerta de los mejores puestos de verdura del mercadillo de los miércoles con encurtidos y salazón
Pescado de caldero de la lonja de El Campello
Plato principal
Arroz a banda de caldo de pescado de la lonja de El Campello
Postre
A elegir de nuestros postres caseros del día
Bebida
Vinos DO Alicante seleccionados por
nuestro sumiller
Cervezas
Refrescos
Agua

Entrantes
Pan con tomate y alioli
Pericana campellera con bacalao
Calamarcitos de potera a la plancha con salsa de ajo y aceite
Croqueta de lubina
Plato principal
Arroz meloso de sepia, ajos tiernos y alcachofas
Postre
Naranja caramelizada al ron
Chupito de licor
Bebida
Vino Puerto de Alicante
Cerveza
Agua

Entrantes
Cocktail de bienvenida
Ensalada de pimientos asados, bonito y anchoas del Cantábrico
Sepia en salsa en su nido
Medallón de rape fresco al cava con aroma de vainilla
Plato principal
Fideuà campellera
Postre
Torrijas con crema de turrón de Jijona y helado de vainilla
Bebida
Rosado: Terreta Rosé
Blanco: Marina Alta
Tinto: Laudum Roble
Cerveza de barril Heineken
Refrescos
Agua

Entrantes
Tomate Raf con ventresca de atún
Fritura de playa
Sepia a la plancha
Plato principal
Arroz de pulpo, alcachofas y gambas (meloso o seco)
Postre
Torrija de pan brioche con helado de leche
Bebida
Bodega Sierra Salinas
Tinto: Mo
Blanco: Puerto Salinas
Cerveza Alhambra

Entrantes
Recepción con hojaldres y coca de la terreta
Tomates secos con anchoas de barril
Pulpo a la plancha
Huevos fritos con sardinas y ñoritas
Plato principal
Arroz de gatet meloso
Postre
Brazo de gitano con chocolate
Rollitos de anís
Bebida
Vinos DO Alicante
Agua

Entrantes
Recepción de hojaldres y coca de la terreta
Salazón con capellanes
Quisquilla de barca hervida
Calamar de la bahía a la plancha con “espencat”
Plato principal
Caldero en sus tres platos:El caldo campellero, El pescado de roca Y del caldo, su arroz
Postre
Torrijas de la abuela
Rollitos de anís
Bebida
Vinos DO Alicante
Agua

Entrantes
Salpicón de pulpo
Falso canelón de bacalao ahumado y escalibada con vinagreta de naranja
Alcachofas con almejas en salsa verde
Plato principal – A elegir entre:
Arroz meloso de carrillada ibérica
Tallarines a la marinera
Postre
Milhoja de crema pastelera con chocolate caliente
Bebida
DO Alicante:
Laudum Roble (tinto)
Marina Alta (blanco)
Marina Espumante (blanco)
Marina Espumante Red (tinto)
Marina Espumante Rosado (rosado)
Agua Font Vella, refrescos y cerveza Amstel
(Una botella de vino máximo cada 2 personas)

Entrantes
Almendritas
Tosta de pan de pueblo con una deliciosa crema de queso
Croquetas de escalibada con atún y sobrasada
Pulpo frito al estilo Mash
Ensalada de tomate y pimientos asados
Plato principal – (mínimo 2 personas) – A elegir entre:
Arroz del Senyoret
Un melosito de bogavante (Con opción de carne o pescado)
Postre
A elegir entre nuestros postres caseros
Bebida
Vinos DO Alicante:
Tinto, blanco y rosado
Cervezas
Refrescos
Agua

Entrantes
Tosta de salazones con encurtidos
Panacotta de patata con bonito seco y gamba roja
Minchos de caballa en escabeche
Plato principal
Arroz con salmonete y gambas
Postre
Torrija fría de toña con crema tostada
Bebida
Vino Laudum Roble Bocopa:
1 botella de 2 a 4 comensales
2 botellas para 6 comensales

Entrantes
Tomate Raf con salazones alicantinos
Tacos de bacalao con salsa Casino
Verduritas confitadas con su vinagreta
Plato principal
Arroz meloso de atún y gambas
Postre
Surtido de tres tartas Casino
Bebida
Laudum Roble Bocopa:
1 botella de 2 a 4 comensales
2 botellas para 6 comensales

Entrantes
Marinera con regañá
Ensalada de tomate Concasé, pepino, cebolleta y salazón alicantino
Pericana con capellanes
Plato principal  – A elegir entre:
Arroz negro de chipirones y ajetes tiernos
Arroz de boquerones
Postre
Crema quemada
Bebida
Bodega MGWinesGroup
1 copa de vino blanco joven de Alicante Semsum2 (macabeo y moscatel)

 

Y después de la comer, … No olvidéis ir de TARDEO!!  Las terrazas del paseo marítimo de El Campello son un escenario perfecto para tus sobremesas.